2022. CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO E DA COR EM POLPAS DE TAMARINDO CONGELADAS. International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO. 1, 1 (jul. 2022), 24–38. DOI:https://doi.org/10.31692/2764-3425/v1i1.35.