CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO E DA COR EM POLPAS DE TAMARINDO CONGELADAS. International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 24–38, 2022. DOI: 10.31692/2764-3425/v1i1.35. Disponível em: https://ijas-pdvagro.institutoidv.org/index.php/ijas/article/view/70.. Acesso em: 14 mar. 2025.