“MASSA FRESCA SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE INHAME (Dioscorea spp.): AVALIAÇÃO DA QUALIDADE TECNOLÓGICA E SENSORIAL”. 2023. International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO 2 (1): 1-18. https://doi.org/10.31692//2595-2498.v2i1.95.