“MASSA FRESCA SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE INHAME (Dioscorea spp.): AVALIAÇÃO DA QUALIDADE TECNOLÓGICA E SENSORIAL”. International Journal of Agrarian Sciences - PDVAGRO, vol. 2, nº 1, janeiro de 2023, p. 1-18, https://doi.org/10.31692//2595-2498.v2i1.95.