CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO E DA COR EM POLPAS DE TAMARINDO CONGELADAS. IJAS-PDVAGRO [Internet]. 22º de julho de 2022 [citado 14º de março de 2025];1(1):24-38. Disponível em: https://ijas-pdvagro.institutoidv.org/index.php/ijas/article/view/70