ESTUDO DO MERCADO E DA COMERCIALIZAÇÃO DO SETOR DE AÇAÍ EM NOSSA SENHORA DA GLÓRIA/SE

Resumen

O mercado de açaí tem crescido consideravelmente, inclusive em Nossa Senhora da Glória, onde, em 2021, já contava com mais de 20 pontos de venda. Este estudo visou aplicar a matriz SWOT para diagnosticar a comercialização de açaí na cidade. Foram identificados 30 estabelecimentos, e quatro responderam ao questionário, revelando que todos utilizam mídias sociais, principalmente Instagram e WhatsApp, para promover seus negócios. Três empresas relataram maior retorno financeiro no espaço virtual comparado às vendas físicas. Além disso, foi analisado dados socioeconômicos do município, revelando mais de 4000 empregos formais e um Produto Interno Bruto per capita de R$ 18.738 em 2020. Na matriz SWOT, destacam-se pontos fortes como diversidade de produtos, formas de pagamento e uso de mídias sociais. As oportunidades incluem expansão através de franquias, crescimento econômico local e parcerias com instituições educacionais. Porém, observou-se fraquezas como baixa qualidade dos produtos em relação às boas práticas de fabricação, falta de diretrizes organizacionais, análise de concorrência e conhecimento para definição de preços. As empresas devem considerar ameaças como instabilidade econômica nacional, rigor da vigilância sanitária local e aumento constante nos preços do açaí. Este estudo fornece dados relevantes para ajudar as empresas de açaí em Nossa Senhora da Glória a enfrentar desafios e aproveitar oportunidades futuras.