DO LABORATÓRIO À MESA: A JORNADA DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS NA ERA DA BIOTECNOLOGIA

Resumo

O crescente entendimento da contribuição direta da alimentação na saúde do homem é responsável por incentivar a adoção de uma abordagem mais criteriosa em relação à nutrição, resultando no interesse por alimentos que possuem componentes que ajam sobre os sistemas fisiológicos e metabólicos do organismo de forma positiva. O objetivo deste estudo é apresentar uma revisão bibliográfica integrativa sobre alimentos funcionais e nutracêuticos, visando explorar suas definições e atuais aplicações da biotecnologia na obtenção destes produtos, buscando trazer os mais importantes avanços e impactos. Este estudo foi elaborado através do método de revisão integrativa com a busca, avaliação e descrição das evidências disponíveis sobre o tema abordado. A aplicação e integralização da biotecnologia na produção de alimentos funcionais e nutracêuticos configura uma jornada promissora e revolucionária na indústria alimentícia, oferecendo melhorias significativas na saúde ao ser capaz de proporcionar maior efetivação nas formas de prevenir doenças. À medida que continuamos a explorar as fronteiras da biotecnologia alimentar, é essencial equilibrar a inovação com a proteção dos direitos e da saúde dos consumidores, de modo que exista continuamente a implementação de políticas regulatórias robustas que garantam a segurança dos alimentos e a privacidade dos dados genéticos, além de promover a educação dos consumidores sobre os benefícios e limitações dos alimentos funcionais e nutracêuticos. Somente assim será possível promover uma alimentação mais saudável, personalizada e ética, que atenda às necessidades e expectativas de uma sociedade cada vez mais consciente e exigente quanto à sua saúde e bem-estar.